Sommerzeit ist gleich Beerenzeit in der Apfelwerkstatt. Himbeeren, Ribisel, Schwarze Johannesbeeren, Heidelbeeren werden laufend bei unseren eigenen Naturschutzhecken geerntet. In ein paar Wochen kommen die Brombeeren und Holunderbeeren dran. Wir haben eine rießen Freude mit der reichen Ernte und Vielfalt. Nur bei den Zwetschken wird die Ernte heuer etwas magerer ausfallen. Der Spätfrost hat hier zugeschlagen.
Die Beeren bilden gemeinsam mit unseren Äpfel die Grundlage für unseren Essig, Saft und und leckeren Punsch. Wir verarbeiten nur unser eigenes zertifiziertes BIO-Obst von unseren Streuobstwiesen.
Nur wer sich laufend Weiterbildet und über den Tellerrand blickt, wird auch in Zukunft erfolgreich sein. Neben den unzähligen Produktinovationen unserer Apfelwerkstatt, welche wir in den nächsten Monaten "auf den Markt" bringen, besuchten wir auch einen sehr interessanten Kurs zum Thema "Sensen dengeln" im Botanischen Garten Linz. Dieser Kurs wurde vom österreichischen Sensenverein angeboten.
Naja, und ein bischen Auszeit nehmen wir uns natürlich vor der großen Apfelernte im Herbst auch noch. Das Team der Apfelwerkstatt ist vom 04.-20. August in Ruhemodus. Für alle Liebhaber unserer Produkte heißt dies: entweder noch schnell bestellen oder bis danach warten ;-)
Wir wünschen Euch allen einen schönen und erholsamen Sommer!
Das Apfelwerkstatt-Team